干し芋の残渣活用のための意見交換会を開催しました

2025年6月13日更新

（文責：OCHA-SDGs 学生委員会規格外野菜プロジェクト）

規格外野菜プロジェクトチームが江戸川学園取手中・高等学校調理同好会の皆さま、本学のOchasファームチームと意見交換会を開催しました。

6月4日、茨城県にある江戸川学園取手中・高等学校調理同好会代表の皆さまが本学に訪問されました。意見交換会の前にはキャンパスツアーを実施し、調理同好会の皆さまに本学の雰囲気を感じていただける良い機会となりました。

（意見交換会の様子）

規格外野菜プロジェクトでは、Ochasのファームチームと協力しながら、調理同好会の皆さまとの協働を目指しています。今回の意見交換会をはじめとして、両校のさらなる交流とアップサイクルの啓発活動への取り組みが一層深まることを期待しています。

今後は、具体的な商品企画や試作を重ね、地域に根ざした持続可能な食品開発を推進してまいります。また、プロジェクトの成果を広く発信し、環境負荷の軽減と食品ロス削減の啓発にも力を入れていく予定です。

今回の様子は、江戸川学園取手中・高等学校のHPやSNSにも掲載されました。

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